Resumen ejecutivo. descripción. DEMANDA. estructura de la demanda. consumo interno. LA OFERTA. breve reseña histórica. estructura de la oferta. PRECIOS. evolución del precio del ganado en el mercado de liniers. LA EVACIÓN IMPOSITIVA. antecedentes. relación entre la faena sin registrar y la evasión. modalidad de la evación más usuales.RESUMEN Y COMENTARIOS FINALES. resumen. comentarios finales.
